Lowongan Terbaru

Graphic Design Intern Jakarta Finance Operations Jakarta Selatan Receptionist Loker Career 2022 PT.Vale Persero Tbk Indonesia Info Loker PT Djarum Buka Lowongan Kerja Untuk Posisi ; Production Staff Terbaru 2022 Indonesia

Lowongan Kerja 2022 Job title: Chinese Specialty Chef

Company: The Luxury Collection

Job description: Tanggal Posting Jan 31, 2022
Nomor Pekerjaan 22012906
Kategori Pekerjaan Makanan dan Minuman & Kuliner
Lokasi The Laguna a Luxury Collection Resort & Spa Nusa Dua Bali, Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot N2, Nusa Dua, Bali, Indonesia
Merek Koleksi Mewah
Jadwalkan Penuh Waktu
Relokasi? n
Manajemen Jenis Posisi
Terletak Jauh? n

The Luxury Collection adalah ansambel gemerlap dari hotel dan resor otentik lokal dari seluruh dunia. Tim hotel kami mengkurasi pengalaman destinasi yang paling kaya dan diinginkan di dunia. Misi kami adalah untuk memandu para tamu kami, para pelancong berpengalaman ini dalam perjalanan transformatif yang menyentuh semangat mereka, memperkaya hidup mereka, dan menciptakan kenangan abadi. Jika Anda adalah seseorang yang menghargai pengisahan cerita yang menggugah dan keinginan untuk memberikan layanan yang tulus, personal, dan antisipatif, maka kami mengundang Anda untuk bergabung dengan kami dalam perjalanan kami dan menjelajahi karier bersama The Luxury Collection.

RINGKASAN PEKERJAAN

Bertanggung jawab atas kualitas, konsistensi, dan produksi dapur restoran khusus. Menunjukkan bakat kuliner dengan melakukan tugas secara pribadi sambil memimpin staf dan mengelola semua fungsi terkait makanan. Mengkoordinasikan menu, pembelian, staf, dan persiapan makanan untuk restoran khusus properti. Bekerja dengan tim untuk meningkatkan kepuasan tamu dan karyawan sambil mempertahankan anggaran operasional. Harus memastikan standar sanitasi dan makanan tercapai. Mengembangkan dan melatih tim untuk meningkatkan hasil.

PROFIL CALON

Pendidikan dan Pengalaman

  • Ijazah sekolah menengah atau GED; 4 tahun pengalaman di bidang kuliner, makanan dan minuman, atau bidang profesional terkait.

ATAU

  • Gelar 2 tahun dari universitas terakreditasi dalam Seni Kuliner, Manajemen Hotel dan Restoran, atau jurusan terkait; Pengalaman 2 tahun di bidang kuliner, makanan dan minuman, atau bidang profesional terkait.

KEGIATAN KERJA INTI

Menetapkan dan Memastikan Standar Kuliner dan Tanggung Jawab Terpenuhi untuk Restoran Khusus

  • Mengembangkan, mendesain, atau membuat aplikasi, ide, hubungan, sistem, atau produk baru, termasuk kontribusi artistik untuk restoran khusus.
  • Mengawasi operasi shift dapur restoran khusus dan memastikan kepatuhan terhadap semua kebijakan, standar, dan prosedur Makanan & Minuman.
  • Mempertahankan penanganan persiapan makanan dan standar penyimpanan yang benar.
  • Mengakui produk kualitas unggul, presentasi dan rasa.
  • Merencanakan dan mengelola jumlah makanan dan persyaratan pelapisan untuk restoran khusus.
  • Komunikasi produksi perlu ke personel kunci.
  • Membantu mengembangkan item menu harian dan musiman untuk restoran khusus.
  • Memastikan kepatuhan terhadap semua hukum dan peraturan yang berlaku.
  • Mengikuti penanganan yang tepat dan suhu yang tepat untuk semua produk makanan.
  • Memperkirakan kebutuhan produksi restoran khusus harian.
  • Menyiapkan dan memasak makanan dari semua jenis, baik secara teratur atau untuk tamu atau acara khusus.
  • Memeriksa kualitas produk makanan mentah dan matang untuk memastikan bahwa standar terpenuhi.
  • Menentukan bagaimana makanan harus disajikan dan membuat pajangan makanan dekoratif.

Tim Dapur Terkemuka

  • Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan juru masak dan pekerja yang terlibat dalam persiapan makanan.
  • Memanfaatkan keterampilan interpersonal dan komunikasi untuk memimpin, mempengaruhi, dan mendorong orang lain; mendukung pengambilan keputusan keuangan/bisnis yang sehat; menunjukkan kejujuran/integritas; memimpin dengan memberi contoh.
  • Memimpin tim shift sambil secara pribadi menyiapkan makanan dan melaksanakan permintaan berdasarkan spesifikasi yang diperlukan.
  • Mengawasi dan mengelola karyawan dapur restoran khusus. Mengelola semua operasi sehari-hari. Memahami posisi karyawan dengan cukup baik untuk melakukan tugas saat karyawan tidak hadir.
  • Mendorong dan membangun rasa saling percaya, menghormati, dan kerjasama di antara anggota tim.
  • Melayani sebagai panutan untuk menunjukkan perilaku yang sesuai.
  • Memastikan dan menjaga tingkat produktivitas karyawan.
  • Memastikan karyawan dilatih silang untuk mendukung operasi harian yang sukses.
  • Memastikan karyawan memahami harapan dan parameter.
  • Membangun dan memelihara hubungan yang terbuka dan kolaboratif dengan karyawan dan memastikan karyawan melakukan hal yang sama dalam tim.

Menetapkan dan Mempertahankan Tujuan Dapur Restoran Khusus

  • Menetapkan dan mendukung pencapaian tujuan dapur termasuk tujuan kinerja, tujuan anggaran, tujuan tim, dll.
  • Mengembangkan panduan dan rencana khusus untuk memprioritaskan, mengatur, dan menyelesaikan pekerjaan operasional dapur sehari-hari.
  • Memahami dampak operasi dapur pada tujuan dan sasaran keuangan properti secara keseluruhan dan berhasil mencapai atau melampaui sasaran yang dianggarkan.
  • Secara efektif menyelidiki, melaporkan dan menindaklanjuti kecelakaan karyawan.
  • Mengetahui dan menerapkan standar keselamatan perusahaan.

Memastikan Layanan Pelanggan yang Luar Biasa

  • Memberikan layanan yang di atas dan di luar untuk kepuasan dan retensi pelanggan.
  • Mengelola operasi sehari-hari, memastikan kualitas, standar, dan memenuhi harapan pelanggan setiap hari.
  • Meningkatkan layanan dengan berkomunikasi dan membantu individu untuk memahami kebutuhan tamu, memberikan bimbingan, umpan balik, dan pembinaan individu bila diperlukan.
  • Memberikan contoh positif untuk hubungan tamu.
  • Menekankan kepuasan tamu selama semua pertemuan departemen dan berfokus pada perbaikan terus-menerus.
  • Memberdayakan karyawan untuk memberikan layanan pelanggan yang sangat baik.
  • Menangani masalah dan keluhan tamu.
  • Berinteraksi dengan tamu untuk mendapatkan umpan balik tentang kualitas produk dan tingkat layanan.

Mengelola dan Melakukan Kegiatan Sumber Daya Manusia

  • Mengidentifikasi kebutuhan perkembangan orang lain dan pembinaan, pendampingan, atau membantu orang lain untuk meningkatkan pengetahuan atau keterampilan.
  • Berpartisipasi dalam pelatihan staf restoran khusus tentang item menu termasuk bahan, metode persiapan, dan rasa yang unik.
  • Mengelola prosedur disiplin progresif karyawan.
  • Berpartisipasi dalam proses penilaian kinerja karyawan, memberikan umpan balik sesuai kebutuhan.
  • Menggunakan semua alat pelatihan kerja yang tersedia untuk karyawan.
  • Membantu sesuai kebutuhan dalam wawancara dan perekrutan anggota tim karyawan dengan keterampilan yang sesuai.

Tanggung Jawab Tambahan

  • Memberikan informasi kepada supervisor, rekan kerja, dan bawahan melalui telepon, dalam bentuk tertulis, email, atau secara langsung.
  • Menganalisis informasi dan mengevaluasi hasil untuk memilih solusi terbaik dan memecahkan masalah.
  • Menghadiri dan berpartisipasi dalam semua pertemuan terkait.

Marriott International adalah pemberi kerja dengan kesempatan yang sama. Kami percaya dalam mempekerjakan tenaga kerja yang beragam dan mempertahankan budaya inklusif yang mengutamakan manusia. Kami berkomitmen terhadap non-diskriminasi atas dasar perlindungan apa pun, seperti status disabilitas dan veteran, atau dasar lain apa pun yang tercakup dalam hukum yang berlaku.

Expected salary:

Location: Bali

Job date: Wed, 02 Feb 2022 08:26:02 GMT

Apply for the job now!

Notifikasi Loker Karir Terbaru

Jangan Sampai Ketinggalan Informasi Lowongan kerja Gratis, Caranya Masukkan Email anda dan Daftar, Lalu akan dikirim Link Aktivasi ke Kotak Masuk Email untuk anda konfirmasi, dan tunggu sampai aktivasi sukses!!!:

I agree to have my personal information transfered to ConvertKit ( more information )

Saya tidak akan pernah memberikan, memperdagangkan atau menjual alamat email Anda. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

%d bloggers like this: