Lowongan Terbaru

TB Sales Manager – SME – Jakarta – KP Indonesia IT Programmer Jakarta Utara Sr. Talent Acquisition Specialist Jakarta Pusat INFO LOKER TERBARU UNTUK PENEMPATAN DI RESTORAN | LOWONGAN KERJA UNTUK PENEMPATAN DI RESTORAN SEGERA Jakarta

Lowongan Kerja 2022 Job title: Sous Chef – Henshin

Company: Westin Hotels & Resorts

Job description: Tanggal Posting Feb 08, 2022
Nomor Pekerjaan 22016300
Kategori Pekerjaan Makanan dan Minuman & Kuliner
Lokasi The Westin Jakarta, Jl. HR Rasuna Said Kav.C-22 A, Jakarta, Jakarta, Indonesia
Hotel & Resor Merek Westin
Jadwalkan Penuh Waktu
Relokasi? n
Manajemen Jenis Posisi
Terletak Jauh? n

Di Westin, kami berkomitmen untuk memberdayakan kesejahteraan tamu kami dengan menyediakan lingkungan yang menyegarkan, fasilitas yang bijaksana, dan program revitalisasi untuk membantu memastikan bahwa mereka pergi dengan perasaan lebih baik daripada ketika mereka tiba. Kami menyadari bahwa perjalanan dapat mengganggu kesejahteraan tamu kami, dan kami bersemangat untuk membantu sebagai mitra dalam membantu mereka mempertahankan kendali dan melonjak di atas segalanya saat dalam perjalanan. Semua yang kami lakukan dirancang untuk membantu para tamu menjadi yang terbaik, dan mereka menghargai sikap suportif kami, layanan antisipatif, dan pengetahuan luas tentang cara terbaik untuk membantu mereka selama mereka menginap. Kami mencari orang-orang dinamis yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dan siap terjun ke situasi apa pun untuk membantu. Jika Anda adalah seseorang yang positif, mudah beradaptasi dan intuitif, dan memiliki minat yang tulus pada kesejahteraan orang lain di sekitar Anda, kami mengundang Anda untuk menemukan bagaimana di Westin, bersama-sama kita dapat bangkit.

RINGKASAN PEKERJAAN

Bertanggung jawab atas keberhasilan keseluruhan operasi dapur restoran harian. Menunjukkan bakat kuliner dengan melakukan tugas secara pribadi sambil memimpin staf dan mengelola semua fungsi terkait makanan. Bekerja untuk terus meningkatkan kepuasan tamu dan karyawan sambil mempertahankan anggaran operasional. Mengawasi semua area dapur restoran untuk memastikan produk berkualitas tinggi yang konsisten dihasilkan. Bertanggung jawab untuk membimbing dan mengembangkan staf termasuk laporan langsung. Harus memastikan standar sanitasi dan makanan tercapai.

PROFIL CALON

Pendidikan dan Pengalaman

  • Ijazah sekolah menengah atau GED; 4 tahun pengalaman di bidang kuliner, makanan dan minuman, atau bidang profesional terkait.

ATAU

  • Gelar 2 tahun dari universitas terakreditasi dalam Seni Kuliner, Manajemen Hotel dan Restoran, atau jurusan terkait; Pengalaman 2 tahun di bidang kuliner, makanan dan minuman, atau bidang profesional terkait.

KEGIATAN KERJA INTI

Memastikan Standar Kuliner dan Tanggung Jawab Terpenuhi

  • Mengelola operasi shift dapur restoran dan memastikan kepatuhan terhadap semua kebijakan, standar, dan prosedur Makanan & Minuman.
  • Memperkirakan kebutuhan produksi harian setiap minggu dan mengkomunikasikan kebutuhan produksi kepada personel dapur restoran setiap hari.
  • Membantu Executive Chef dengan semua operasi dan persiapan dapur restoran.
  • Menyiapkan dan memasak makanan dari semua jenis, baik secara teratur atau untuk tamu atau acara khusus.
  • Mengembangkan, mendesain, atau membuat aplikasi, ide, hubungan, sistem, atau produk baru, termasuk kontribusi artistik.
  • Membantu dalam menentukan bagaimana makanan harus disajikan dan membuat tampilan makanan dekoratif.
  • Mempertahankan standar pembelian, penerimaan dan penyimpanan makanan.
  • Memastikan kepatuhan terhadap standar penanganan makanan dan sanitasi.
  • Melakukan semua tugas manajer dapur restoran dan karyawan yang diperlukan.
  • Mengakui produk kualitas unggul, presentasi dan rasa.
  • Memastikan kepatuhan terhadap semua hukum dan peraturan yang berlaku.
  • Mengikuti penanganan yang tepat dan suhu yang tepat untuk semua produk makanan.
  • Mengoperasikan dan memelihara semua peralatan departemen dan melaporkan malfungsi.
  • Memeriksa kualitas produk makanan mentah dan matang untuk memastikan bahwa standar terpenuhi.

Operasi Restoran Terkemuka

  • Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan juru masak dan pekerja yang terlibat dalam persiapan makanan.
  • Memimpin shift sambil secara pribadi menyiapkan makanan dan melaksanakan permintaan berdasarkan spesifikasi yang diperlukan.
  • Memanfaatkan keterampilan interpersonal dan komunikasi untuk memimpin, mempengaruhi, dan mendorong orang lain; mendukung pengambilan keputusan keuangan/bisnis yang sehat; menunjukkan kejujuran/integritas; memimpin dengan memberi contoh.
  • Mendorong dan membangun rasa saling percaya, menghormati, dan kerjasama di antara anggota tim.
  • Berfungsi sebagai panutan untuk menunjukkan perilaku yang sesuai.
  • Menjaga tingkat produktivitas karyawan.
  • Memastikan karyawan memahami harapan dan parameter.
  • Membangun dan memelihara hubungan yang terbuka dan kolaboratif dengan karyawan dan memastikan karyawan melakukan hal yang sama dalam tim.
  • Memastikan kebijakan properti dijalankan secara adil dan konsisten.
  • Mengkomunikasikan ekspektasi kinerja sesuai dengan deskripsi pekerjaan untuk setiap posisi.
  • Mengakui kinerja yang sukses dan menghasilkan hasil yang diinginkan.

Memastikan Layanan Pelanggan yang Luar Biasa

  • Memberikan layanan yang di atas dan di luar untuk kepuasan dan retensi pelanggan.
  • Mengelola operasi sehari-hari, memastikan kualitas, standar, dan memenuhi harapan pelanggan setiap hari.
  • Memberikan contoh positif untuk hubungan tamu.
  • Memberdayakan karyawan untuk memberikan layanan pelanggan yang sangat baik.
  • Berinteraksi dengan tamu untuk mendapatkan umpan balik tentang kualitas produk dan tingkat layanan.
  • Menangani masalah dan keluhan tamu.

Mempertahankan Tujuan Kuliner

  • Mencapai dan melampaui sasaran termasuk sasaran kinerja, sasaran anggaran, sasaran tim, dll.
  • Kembangkan tujuan dan rencana spesifik untuk memprioritaskan, mengatur, dan menyelesaikan pekerjaan Anda.
  • Menjadwalkan karyawan untuk memenuhi tuntutan bisnis dan melacak waktu dan kehadiran karyawan.
  • Melatih karyawan dalam prosedur keselamatan.

Mengelola dan Melakukan Kegiatan Sumber Daya Manusia

  • Mengidentifikasi kebutuhan perkembangan orang lain dan pembinaan, pendampingan, atau membantu orang lain untuk meningkatkan pengetahuan atau keterampilan.
  • Meningkatkan layanan dengan berkomunikasi dan membantu individu untuk memahami kebutuhan tamu, memberikan bimbingan, umpan balik, dan pembinaan individu bila diperlukan.
  • Berpartisipasi dalam proses penilaian kinerja karyawan, memberikan umpan balik sesuai kebutuhan.
  • Membawa masalah ke perhatian manajer departemen dan Sumber Daya Manusia yang diperlukan.

Tanggung Jawab Tambahan

  • Memberikan informasi kepada supervisor, rekan kerja, dan bawahan melalui telepon, dalam bentuk tertulis, email, atau secara langsung.
  • Menganalisis informasi dan mengevaluasi hasil untuk memilih solusi terbaik dan memecahkan masalah.
  • Menghadiri dan berpartisipasi dalam semua pertemuan terkait.

Marriott International adalah pemberi kerja dengan kesempatan yang sama. Kami percaya dalam mempekerjakan tenaga kerja yang beragam dan mempertahankan budaya inklusif yang mengutamakan manusia. Kami berkomitmen terhadap non-diskriminasi atas dasar perlindungan apa pun, seperti status disabilitas dan veteran, atau dasar lain apa pun yang tercakup dalam hukum yang berlaku.

Expected salary:

Location: Jakarta

Job date: Thu, 10 Feb 2022 00:12:26 GMT

Apply for the job now!

Notifikasi Loker Karir Terbaru

Jangan Sampai Ketinggalan Informasi Lowongan kerja Gratis, Caranya Masukkan Email anda dan Daftar, Lalu akan dikirim Link Aktivasi ke Kotak Masuk Email untuk anda konfirmasi, dan tunggu sampai aktivasi sukses!!!:

I agree to have my personal information transfered to ConvertKit ( more information )

Saya tidak akan pernah memberikan, memperdagangkan atau menjual alamat email Anda. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

%d bloggers like this: